切出牛排的厚度技巧（牛排厚度多少为最佳？）
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牛排厚度多少为最佳？
１-２.５ｃｍ。一般来说煎牛排厚度在１-２.５ｃｍ最合适，也可以切得薄一点，如切成０.７－０.９ｃｍ，这样可以在最短的时间里面煎好牛排，省时省力。若有烤箱倒可以尝试４ｃｍ厚的牛排，每面都用大火封煎３０秒，然后再放进预热２６０℃的烤箱，两面分别烤２分钟。萊垍頭條
什么是厚切牛排？
厚切牛排，就是牛排的厚度大。制作牛排的肉，是属于牛通脊附近的一长条型的肉。这块肉适合做牛排，无论是口感和形状以及肥瘦都适合做牛排。正常牛排是这块肉切片，分切薄片和厚片。薄片牛排肉制作时间快，厚片牛肉制作时间慢，能锁住水份，五成熟切开，肉中心还有红点。萊垍頭條
牛排太厚煎不熟怎么办？
放牛油大火把牛排两面烧焦，封着不让肉汁流失，再慢火煎到自巳喜欢熟的程度。有些人就是喜欢外焦内生，这才吃到牛排的鲜和嫩，如太熟就口感粗干了先把锅烧热，非常热那种，然后放上牛排10几秒后翻面，后面换个平底锅小火煎熟，最好是两面同时煎！
一厘米厚牛排怎么煎？
煎牛排的话，选底比较厚一点的锅萊垍頭條
1，把牛排的便面用纸巾吸干表面的水分萊垍頭條
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然后在牛排上撒盐，盐可以放多一点
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再撒上黑胡椒，然后腌制15分钟萊垍頭條
锅内放油（葵花籽油、大豆油、色拉油 三种油都可以），油热就下牛排（放进去时会听到滋滋滋的声音）萊垍頭條
三分钟后就把牛排翻过来继续煎， 就加入黄油大蒜和新鲜的百里香，香味出来后用小勺子把油勺起来淋在没煎的那面，反复淋頭條萊垍
條萊垍頭
直到再把牛排翻过来，然后继续淋油條萊垍頭
萊垍頭條
因为牛排比较厚，所以可以选择煎久一点，平均每面各煎6分钟垍頭條萊
然后把牛排拿出来醒，只需五分钟就可以醒好，然后就可以吃了萊垍頭條
可以根据自己的喜好来摆盘装饰萊垍頭條
垍頭條萊
一寸牛排等于多少厘米？
一寸是3.333厘米，所以一寸牛排等于3.333厘米
一般来说煎牛排厚度在一到三厘米最合适，也可以切得薄一点，如切成一厘米，这样可以在最短的时间里面煎好牛排，省时省力。
若有烤箱倒可以尝试四厘米厚的牛排，每面都用大火封煎三十秒，然后再放进预热二百六十度的烤箱，两面分别烤两分钟。
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