家常卤鸭脖子的方法窍门（卤鸭脖子的正确做法？）
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卤鸭脖子的正确做法？
原料：萊垍頭條
鸭脖 (1000克)萊垍頭條
姜 (200克)萊垍頭條
蒜 (300克)頭條萊垍
姜 (400克)萊垍頭條
糖 11克萊垍頭條
油 22克垍頭條萊
盐 33克垍頭條萊
生抽 44克垍頭條萊
方法：萊垍頭條
1、鸭脖洗干净 焯水洗干净，把焯过水的鸭脖放入锅内，倒入没过鸭脖的水，开大火煮开。垍頭條萊
2、撇去浮沫，开小火，放入生姜和香料包。垍頭條萊
3、家里有一次性茶袋的可以装起来，这样更方便，没有也不要紧。直接扔锅里一起煮。萊垍頭條
4、然后把料酒、生抽、老抽、糖都加入。萊垍頭條
5、煮一半再加盐，这样能更好判断味道，因为刚加完酱油和糖，汤汁味道还没成型。頭條萊垍
6、大概煮大半个小时就可以了。條萊垍頭
卤鸭脖子的配方与做法？
配方：鸭脖：廖排骨浓缩卤汁，干辣椒、花椒 做法： 1.鸭脖洗净，放入开水中煮2分钟除血水，然后捞起过冷水，晾干备用。頭條萊垍
2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液。3.卤水煮沸后放凉，鸭脖放入浸泡一个小时以上后捞出。4.炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸 5.锅内放入鸭脖，中小火焖煮半小时左右即可。6.将切好的鸭脖捞出沥干水分放凉至自然风干，切段即可食用。温馨提示： 1.卤汁使用越久味道越香。2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。垍頭條萊
卤鸭的制作方法？
卤鸭肉的家常做法萊垍頭條
用料 :鸭 一只或半只 、五香粉以鸭的大小而定（均匀摸在鸭肉上）、盐以 五香粉的二分之一量 、老抽三分之一瓶萊垍頭條
卤鸭肉的做法萊垍頭條
1.五香粉跟盐搅拌待用萊垍頭條
2.鸭子洗干净，冷水入锅，鸭子放进去，大火烧开，在温火煮大概20分钟，市场里买的鸭可能会有泡沫用勺子舀掉，捞起来等放凉（可以同时放些其他东西煮，例如花生和一些药材，汤可以喝）頭條萊垍
3.将五香粉和盐均匀抹在鸭肉上，鸭肚子里面也有抹，腌制半天條萊垍頭
4.腌制半天后（如果时间允许可以腌制久一点，更入味），把表面五香粉和盐用冷水洗掉萊垍頭條
5.锅里放老抽在放点五香粉（如果想省酱油也可以放点水，在放点盐，但水不能太多），煮开转温火，把鸭肉放进去，十分钟翻帮鸭子一次身，三四分钟把锅里的老抽勺起来淋在鸭肉上，大概煮四十五分钟萊垍頭條
6.煮好后用绳子把鸭肉吊起来凉干，即可食用（越干越好吃）。记得把卤汤（锅里的老抽）留着，可以炒菜或浇在饭上，味道都不错。最主要的是鸭肉吃不完可以在放在卤汤里卤一次，在吊干食用，更加入味。萊垍頭條
小贴士萊垍頭條
材料简单，每个步骤也不需要太多技巧，就是制作过程会比较久，可以在前一天晚上腌制好，早上放老抽卤，到了晚上就吊干可以当晚餐食用了。这种卤鸭可以保留比较久，可以一次性卤多几只。而且卤上两次味道更好！垍頭條萊
卤鸭脖子鸭头鸭爪的香辛料配方？
步骤 1
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准备好所需香料 可以通过某宝 直接买 或者 放主要香料即可萊垍頭條
步骤 2萊垍頭條
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每样取适量的香料 放入碗里萊垍頭條
步骤 3垍頭條萊
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放入香料袋袋 一个不够 装了两袋頭條萊垍
步骤 4垍頭條萊
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鸭脚剪去鸭脚趾甲 鸭头要劈开盐搓洗 再冲洗 鸭脖子切三段 锅里抄下水 去血水頭條萊垍
步骤 5萊垍頭條
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切几片生姜 喜欢辣的 多放点辣椒 把香料放在最下再加生抽 老抽 料酒 冰糖加水 大火烧开翻翻身 小火炖萊垍頭條
步骤 6萊垍頭條
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炖1-2小时 中途 多翻翻身 差不多了 放盐 大火收汁 最后 可以装碗 香味 美味的 鸭头 鸭脚 鸭脖子 鸭胗 就做好萊垍頭條
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